NASTAR

NASTAR

Bahan :

400 gram nanans , parut

125 gram gula pasir

⅛ sendok teh garam

1 butir cengkeh

1 cm kayumanis

½ sendok teh air jeruk

CHICKEN CREAM SOUP

CHICKEN CREAM SOUP

Bahan :

2 sendok makan margarine

½ buah bawang bombay

4 sendok makan tepung terigu

1.200 ml air kaldu ayam

250 gram ayam fillet , rebus , potong kotak

150 gram jamur shampignon , iris

2 sendok teh garam

¼ sendok teh merica bubuk

200 ml cooking cream

Bahan teburan :

1 sendok teh peterseli

Cara membuat :

1.      Panaskan margarine . tumis bawang bomba samapai harum masukkan tepung terigu . aduk sampai bergumpal . masukkam kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin

2.      Masukkan ayam , jamur , garam, , dan merica bubuk , aduk sampai meletup-letup

3.      Tambahkan cooking cream  . aduk sampai meletup-letup

4.      Sajikan setelah ditabur peterseli

CHICKEN WING BUMBU THAI

CHICKEN WING BUMBU THAI

Bahan :

10 buah sayap ayam

3 siung bawang putih , cincang halus

2 buah cabai merah , cincang halus

2 lembar daun jeruk , dibuang tulangnya

2 batang serai , cincang halus

4 tangkai daun ketumbar , cincang halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

½ sendok makan kecap ikan

3 sendok makan saus tomat

½ sendok teh gram

¼ sendok teh merica bubuk

¼ sendok teh gula pasir

2 sendok makan margarine

150 ml air

Cara membuat :

1 . Lumuri sayap ayam dengan bawang pitoh , cabai merah , daun jeruk , serai , daun ketumbar ,     saus tiram , kecap asin , saus tomat , garam , merica bubuk , dan gula pasir ,. Aduk rata . diamkan 1 jam

2. Panaskan margarine masukkan sayap ayam yang sudah dilumuri bumbu

3. Masak sampai berubah warna . tuang air . aduk rata . masak sampai mateng.

ROLADE AYAM PAPRIKA

ROLADE AYAM PAPRIKA

Kulit :

2 butir telur , kocok sampai rata

¼ sendok teh garam

Bahan rolate :

200 gram ayam giling

150 gram daging sapi giling

¼ buah paprika merah , cincang halus

¼ buah paprika hijau , cincang halus

2 siung bawang putih , cincang halus

¼ buah bawang bombay , cincang halus

2 butir telur , kocok sampai rata

2 lembar roti tawar , rendam dengan 50 ml susu

50 gram keju chedar parut

1 sendok teh kecap manis

½ sendok teh oregano

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica hitam bubuk

1 sendok teh pala bubuk

3 sendok makan margarine

Bahan pelengkap :

2 sendok makan saus sambal

2 sendok makan mayones

Cara membuat :

1.      Kulit , aduk rata bahan kulit , buat dadar tipis di atas pan diameter besar 20 cm

2.      Aduk rata daging giling , ayam giling , paprika merah , paprika hijau , bawang bombay , bawang putih ,telur, roti tawar , dan keju

3.      Tambahkan kecap inggris  , oregano , garam , merica hitam , dan pala bubuk . aduk rata.

4.      Ambil selembar dadar , beri adonan rolade . ratakan  , gulung sampai padat . ikat kedua ujung pembumgkus dengan tali . utsuk – mtusuk

5.      Kukus diatas api sedang 30 menit sampai matang , angkat , dinginkan .

6.       Panaskan margarine di dalam pan . masukkan rolade . masak sampai kecoklatan . potong-potong dan di sajikan.

UDANG TUMIS BROKOLI

UDANG TUMIS BROKOLI

Bahan :

400 gram udang , kupas kulitnya ,sisakan ekor

1 sendok teh air jeruk nipis

250 gram brokoli , potong perkuntum

2 sendok makan margarine

½ buah bawang bombay , iris panjang

2 siung bawang putih , cincang halus

2 buah cabai merah , iris miring

2 sendoh teh kecap manis

2 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh kecap asin

¼ sendok teh garam

¼ sendok teh merica bubuk

¼ teh gula pasir

150 ml air

Cara Membuat :

1.      Lumuri udang dengan air jeruk nipis , sisihkan

2.      Panaskan margarine . tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum

3.      Masukan udang , aduk sampai berubah warna . tambahkan cabai merah . aduk sampai layu

4.      Tambahkan kecap manis , kecap ikan , garam , merica bubuk , dan gula pasir . aduk rata

5.      Masukkan brokoli . aduk rata , tuangkan air , masak sampai mateng.